绿豆

绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻患者头痛、头晕等不适症状，而且常吃绿豆还能防止血脂升高。

绿豆具有清暑益气、止渴利尿的作用，夏天用绿豆煮汤来解暑最为理想，不仅能补充水分，还能及时补充流失的无机盐，维持体内电解质的平衡。

选购指南：
选购绿豆的时候一定注意挑选无霉烂、无虫蛀、无杂质、表面大小匀称、颗粒饱满、无干瘪、圆润有光泽者。优质绿豆具有清香气味，不宜选购有异味的绿豆。

养生食谱——

山楂绿豆汤

材料：绿豆30克，山楂、扁豆各10克，厚朴花适量。
调料：盐、鸡精各适量。

做法：
锅内加热水，放入泡软的绿豆、山
楂、扁豆，煮熟后加入厚朴花，小火稍煮，加入盐、鸡精调味即可。

花粉瓜米绿豆浆

材料：
绿豆、木瓜各50克，薏米20克。
调料：
油菜花粉、代糖各少许。

做法：
①将绿豆、薏米洗净泡软；木瓜去皮、子，洗净切丁。
②将上述材料一同入豆浆机中，加水煮成豆浆，加调料调匀即可。