美食制作：老北京酱肉的制作方法
本帖最后由 guanli 于 2023-6-8 23:57 编辑老北京将肉是一道非常知名美食名菜。不仅北京爱吃，其他省市的人也非常喜欢吃。现在说一下老北京酱肉的制作方法：
主料：
猪后臀尖：400g
辅料：
盐适量； 生抽适量； 酱油适量； 料酒适量； 十三香适量； 糖适量； 大料适量； 桂皮适量； 香叶适量； 葱姜适量； 花椒适量。
老北京酱肉的做法：
1、轻松烹煮：
后臀尖肉切成拳头大块，放入生抽、酱油、料酒、十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚。 内锅加适量； 清水，放入腌好的肉上锅煮开，除去浮沫，开锅煮15分钟。
2便捷焖烧 将膳魔师焖烧锅内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖约3小时。
3立享美味 打开锅盖，将肉捞出，放凉切成片，美味的老北京酱肉即可享用。
根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。
百年马氏道口烧鸡熟食
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