清河八大碗

     在农村婚宴，先上菜，四个凉菜，四个热菜，然后吃饭时候上八个碗，主食就上馒头，打个汤。八个碗有鸡、鱼、牛肉、五花猪肉、藕夹、假菜、牛肉丸子、海带丝、鹅脖、素丸子、小酥肉等。这八个碗加工好了以后，该改刀改刀，改了以后码到碗里，再蒸，蒸十五分钟，搁点高汤，搁点香油、香菜。特点是在蒸，越蒸的时间长了越好。”