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道口烧鸡成品半成品批发
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滑县道口烧鸡技术培训 简介

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发表于 2023-5-12 00:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    百年马氏道口,培训实行理论和实践操作培训相结合、专业教材,教学、实习、办公、食宿等设施齐全,卫生方便、环境整洁,由业内技术全面、经验丰富、具有国家技术职称证的人员担任指导教师,与学员签定培训合同,包教包会道口烧鸡加工技术,使其生产出合格烧鸡产品。毕业后颁发毕业证书,负责组织学员申报办理国家职业技能职称证书。

公司采用1985年的《义兴张道口烧鸡食品总公司》的工艺流程和技术配方,是目前为止滑县保存最完整的全套技术工艺!


自从2016正式开放培训以来,我们将传承三百余年制作工艺、配方与新型营销模式完美结合,为社会培养出3000多名优秀技术人才,众多食品加工企业、餐饮公司及个人通过学习道口烧鸡技术,或改良产品,或拓展产品渠道,或开店创业,都获得了良好的效果!


在技术培训中,实现道口烧鸡制作专业化,流程标准化,技术精细化。所有产品没有鸡精、味精,更没有香精;采用标准20味纯中草药卤制。


百年马氏道口烧鸡培训,采用师带徒模式,理论与实践相结合;专业道口烧鸡大师手把手精心传授,耐心讲解,示范操作,细致入微。学员直接进入现场,亲自配料,亲自动手操作,把真正的技术学到手。


百年马氏的百年老汤维护清理技术在全国独竖一帜,工艺简便独特,三伏天不发酸不起泡,不用每天空烧,不腐不坏,循环使用,始终保持原始如一风味!


学员不仅学习制作技术,也学习创业攻略,且为您开店创业全程免费指导!


一次学习,终身受益!


正宗道口烧鸡技术,多种熟食制作培训;

祖传工艺制作流程,地道材料甄别筛选;

开店创业行销运营,网络电商创新开拓;

全程扶持全心服务,助您走向成功之路!

     

弘扬美食文化 发展烧鸡产业


为弘扬中华美食文化,助力百姓创业,百年马氏道口烧鸡大力开展技术推广培训业务,专门成立了马博庆道口烧鸡技术推广服务有限公司,走产学研一体化道路。自现场传授开展以来,全国大量学员,络绎不绝,前来学习研修技术工艺;使无数学员走上了创业致富之路。有实践有理论,快速高效;随到随学,包教包会。学完即可独立生产和创业。


用心服务,精诚协作;欢迎美食爱好者前来考察实习研修;也期待与更多有志之士精诚携手,一起开拓健康特色食品事业,让中原特色名吃走向全国,走向世界。


技术毫不保留,服务真正到位


百年马氏道口烧鸡培训,采用师带徒模式,理论与实践相结合,理论分析实践操作,工艺细节答疑解惑。多年专业技师手把手精心传授,耐心讲解,示范操作,细致入微。在师傅的传授下,学员直接进入制作现场,动手操作,参与食品制作的全过程,把真正的技术学到手。同时,不仅学习制作技术,也学习创业攻略。

从鸡的造型、卤煮,火候掌握,到老汤的循环使用、清汤处理;从佐料的调配、用途,到原料的采购识别及其作用原理;从制作工艺的学习,到创业开店的行销运营分析,都详细讲解,无微不至。


道口烧鸡的学习,学期一般只用一周左右。学不会可以继续免费再学。


学习道口烧鸡技术,免费学习卤肉、猪头肉、鸡爪、鸡杂、牛肉、驴肉、鸭脖、鸭头等众多卤味食品的制作,物超所值,学有所用!


学习期间,免费管吃管住!没有后顾之忧!


学员免费赠送百年老汤!


百年马氏为您创业保驾护航!


百年马氏道口烧鸡,竭尽所能,为学员提供丰富多样的创业支持!


为学员提供切实可行的创业行销促销策略。


实力雄厚的培训机构


百年马氏道口烧鸡技术培训专业机构——马博庆道口烧鸡技术推广服务有限公司,坐落于滑县烧鸡工业园区,占地近5000平米,师资充沛,实力雄厚,设备齐全;教学上,理论紧扣实践,自编专业教材,理论结合实践,适应市场需求;实习、办公、食宿等设施齐全,卫生方便、环境整洁,由业内技术全面、经验丰富、具有国家技术职称证的专业技师担纲传授;与学员签定培训合同,包教包会道口烧鸡加工技术,使其生产出合格烧鸡产品。


学员毕业后颁发毕业证书,负责组织学员申报办理国家职业技能职称证书。


道口烧鸡——中华名馐


道口烧鸡是汉族传统名菜之一,发源于烧鸡之乡——豫北滑县道口镇,创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的历史,是我国久负盛名的特色名吃,其色、香、味、烂被称为“四绝”。道口烧鸡采用多种明贵中草药为作料,辅之陈年老汤,精心熬制而成。


道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨,熟烂离骨,食之满口生香、五味俱全、肥而不腻、回味无穷,并极具食疗和保健功能。1981年被商业部评为全国名特优产品,有中华名称、中国十大名鸡之首等多种荣誉称号;为世界非物质文化遗产、中国原产地保护产品。


在豫北安阳滑县道口镇,道口烧鸡店铺众多。烧鸡在人们的生活中占据重要的位置。朋友聚会、探亲访友,烧鸡都是必备之品。每逢节假日,或者家里来了客人,道口烧鸡几乎是不可或缺的一道菜,很多人出差去外地,或者访亲会友,常会带上几只道口烧鸡。远在外地的游子,吃上几口道口烧鸡,浓浓的家乡记忆便油然而生,仿佛又回到了千年古镇。


道口烧鸡的八料和老汤


要想烧鸡香,八料加老汤。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。虽然工艺不很复杂,但是从食材和调料的挑选、原料鸡的加工到上色、油炸、煮制火候和时间的掌握,都需要经验的积累,才能把道口烧鸡做好。所谓的标准,并不是绝对的标准,而是一个参考值和范围。最重要的还是要靠经验。所以,做好道口烧鸡绝非一件易事。只有亲身实践,深刻领会,才能掌握道口烧鸡技术工艺的精髓。


百年马氏道口烧鸡技术培训中心


——河南电视台推广培训基地


——河南电视台推荐上榜品牌




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