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秋季养生 白露季节多吃四白

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发表于 2023-9-13 18:27:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
24节气里的白露,它是秋天的第三个节气,是二十四节气中的第15个节气。它的到来,意味着秋天彻底进来了,早晚温度低,午间太阳辣,昼夜温差大,因此大家要做好秋季的健康养生。

“白露到,祛秋燥”。老话讲,“秋养肺”,清肺热、益肺气,秋天肺脏爱护的好,冬天才少生病,身体更加的健康。对于肺脏的爱护,好的生活习惯与饮食习惯同时做到,肺才会更加的健康。

秋季养肺,建议多吃白色食物,白色的食物大多可以清肺热、益肺气。今天给大家推荐几种白色食物,肺脏的爱护者,润肺清燥,利于益气,营养防秋燥,应季而食,健康滋润过秋天。

第一白:山药

山药是秋季的时令食物,有“白露第一补”的美誉。山药是一种药食同源的食物,既有“神仙之食”的美誉,又有“食物药”的功效。秋季进补,山药当为首选。

老话说,“白色山药胜人参”,在秋季进补饮食中适当食用山药,可以帮助我们调养脾胃、补肺润燥、固肾强身,不但能养护脾胃,还能缓解秋燥的发生。被称为“秋季第一补”。

推荐吃法,山药香菇鸡蛋汤。一道简单家常汤,好吃美味,简单易做,全家都爱喝。

食材:山药半根,香菇2个,鸡蛋2个,黄瓜半根,胡萝卜半根,香菜,盐,胡椒粉,香油

做法:1处理山药,去皮,清洗, 切小方丁备用

2胡萝卜清洗, 切丁,备用。香菇清洗,切丁备用

3黄瓜清洗,切丁,鸡蛋打好放进碗里,拌均匀

4锅里放油,爆香鸡蛋,捞起,备用

5锅里留一点油,爆香切好的葱姜,放进山药丁,胡萝卜丁,快速翻炒, 添入适量的热水,来煮

6煮沸,加入黄瓜丁,香菇丁,大火来煮,煮出食材的香味

7碗里倒生抽,淀粉,清水,胡椒粉,鸡精,盐搅拌化开调料

8汤煮沸后,加入鸡蛋,倒进调理,煮开,起锅前,加入香菜末,香油即可,美味即成。

第二白;莲藕

秋天莲藕大量上市,9-10月份是莲藕的最佳食用季节,个个鲜嫩水灵,口感鲜嫩味道清甜。

老话讲,“莲藕一身宝,秋藕最养人”。秋季莲藕大量上市,价格不贵,营养却很高。

藕可生食也可熟食,生吃口感脆甜,可以清热凉血,熟吃软糯香甜,则健脾开胃,润燥止渴、清心安神,对人体爱护极好,老少皆宜。


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推荐吃法,莲藕肉圆子。搭配肉末一起做成圆子来吃,清香软糯Q弹,好吃美味。

食材:莲藕2节,五花肉,葱姜,盐, 生抽,老抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,鸡蛋2个,淀粉

做法:1五花肉切成肉末,备用。

2莲藕去皮,清洗,切碎,放进肉末一起

3葱姜切碎,放进肉末里面

4肉末莲藕末里面加入盐,胡椒粉,生抽,老抽,鸡蛋打进去,搅拌均匀

5再放进适量淀粉,搅拌成糊糊装,一会来做圆子

6锅里烧水,水沸后,放进篦子,把肉馅做成小圆子,依次放进篦子上面,大火来蒸

7时间大概20分钟即可,蒸好后,拿出来,放进盘子里,上面撒点葱末即可。香味扑鼻,看着好馋人,肉的鲜美,莲藕的清香,浓郁的葱香味。

第三白:茭白

秋天是食用茭白的好时节,它是一种“水生蔬菜”,营养丰富,有“水中参”的美誉。

老话说的好,“秋茭白金不换”,秋季的茭白营养价值极高,口感质地鲜嫩。适当吃一些,可以泻火除烦、解毒利尿,清解热毒、补虚健体,滋养皮肤,使皮肤细腻嫩白。

推荐吃法,素炒茭白,水润又清甜,营养好味道香,人人爱吃。

食材:茭白3根,红椒1个,葱姜蒜,盐, 生抽,味极鲜

做法;1新鲜茭白清洗,去皮,切片, 再切丝,备用。

2红椒切开,去籽,切丝,葱姜蒜切好

3锅里放油,爆香葱姜蒜,加入红椒,翻炒,再加入茭白丝,大火翻炒

4炒到茭白微微变蔫儿了即可,起锅前,加入盐, 生抽,味极鲜即可。简单美味好吃。

第四白:芋头

秋补宜“食白”,芋头当选。老话讲,“秋天吃芋头,年年有余头”,芋头和“余”是谐音,有着年年有余的意思。

生活中适当吃一些,可以补充益气、增强抵抗力,促进食欲、帮助消化、促进排便,特别适合秋季“贴秋膘”。

做好的美食芋头,口感软糯,雪白雪白的,吃起来粉糯糯,营养丰富,易消化,它能当蔬菜,也能当主食,还能做成可口的点心零食。

推荐吃法,芋头扣肉。荤素搭配,营养美味,更加丰富,吃着不腻。

食材:芋头一些,五花肉1小块,卤料包,盐,白糖,生抽

做法:1新鲜五花肉清洗,放进锅里来煮,加入卤料包,大火来煮

2煮到可以用筷子轻松扎透即可,拿出来放凉,备用。

3芋头清洗, 去皮,切块,备用。

4五花肉切薄片,放进盘子里,上面放芋头

5准备一点调味汁,清水,盐,生抽,白糖,蚝油,拌均匀,倒在芋头五花肉上面

6锅里烧水,放进芋头五花肉,大火来蒸,时间大概30分钟,把它蒸熟

7蒸好后,拿出来,倒扣在盘子里即可,上面撒点葱花美味提成。

上面这几种白色食物,是秋季的时令食物,营养高,价钱不贵,大家可以多吃一些,滋补身体,健康滋润过秋天。

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